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Party in Auch and Gascony


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L'AUBERGE LE FLORIDA FÊTE LA ST-SYLVESTRE

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CASTERA VERDUZAN

 

Auberge le Florida
2 rue du Lac
32410 CASTERA VERDUZAN

Phone : +33 (0)5 62 68 13 22

Web site

Opening hours
The 31/12/2018
Contact
Presentation
L'Auberge le Florida vous propose de réveillonner à travers une soirée exceptionnelle et composée d'un menu dégustation en 8 services...
Pour émerveiller vos papilles, le chef vous propose un menu dégustation composé de :


* Saumon gravlax, Tartare d'huître et Clémentine

Crème acidulée aux herbes


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* Assiette végétale selon la récolte

Ecume de fenouil et noisettes


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* Gnocchi à la truffe


~~~~~


* Chaud froid de crevettes d'eau douce de la petite Baïse, chères à Géraud Laval

Sabayon au safran


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* Fringant filet de Dorade royale cuite à l'unilatéral

Sauce Matelote


~~~~~


* Epaule de Sanglier juste rosée

Jus léger aux chataîgnes et muscade


~~~~~


Le dessert en 2 services


* Soufflet glacé au chèvre


~~~~~


*Caractère cacao Valrhona


Nous vous souhaitons une très bonne dégustation et une belle fin d'année !

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Type de manifestation

  • Food and drink, 
  • Fête, 
  • Fête St Sylvestre, 
  • Repas, 
  • Gastronomie

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Services

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