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Gourmet products of Auch and Gascony


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RESTAURANT DU DOMAINE DE BAULIEU

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AUCH

 

Chemin du Barrail-Chemin de Lussan
32000 AUCH

Phone : +33 (0)5 62 59 97 38

Web site

Opening hours
Open all year
Contact
Presentation
A Auch, au cœur de la Gascogne, s'élève le Domaine de Baulieu. Cette ancienne ferme typiquement Gersoise a été restaurée et transformée afin de proposer un cadre alliant le traditionnel au contemporain, en pleine campagne. Ce havre de nature et de quiétude abrite un hôtel*** de 20 chambres, trois salles de réception ainsi qu'un restaurant gastronomique, élégant et convivial.

Deux chefs Maxime Deschamps et Stéphane Mazières unis par la même passion, vous combleront par leur volonté de mettre en avant des produits frais et locaux, afin de vous proposer une carte goûteuse et esthétique.

Le chef Maxime Deschamps a commencé sa carrière par un tour de France des établissements prestigieux et souvent étoilés, avant de s'envoler pour les Antilles et l'île de Saint Barthélemy. Il y dirigera les cuisines du Toiny**** durant 13 ans et y rencontrera le chef Stéphane Mazières. Durant ces années il sera récompensé par de nombreux prix dont "Grand de Demain au Gault et Millau". En 2011, il décide de laisser les reines à Stéphane Mazières et rentre en métropole pour prendre les commandes du restaurant du Château de Mirambeau*****, qui sera auréolé d'une étoile Michelin en 2014 jusqu'à son départ en 2017.

Fort de ses expériences, il a su voir le potentiel du Domaine de Baulieu et accompagné de son acolyte ils ont pour challenge de faire reconnaître son restaurant dans une région ou le terroir et la bonne cuisine est primordiale.

Ils vous proposeront une cuisine française classique, avec de nouvelles textures et techniques pour la moderniser.

En vous baladant autour du Domaine de Baulieu, vous pourrez même découvrir le potager du restaurant gage de qualité et de saveurs

Aux beaux jours, les grandes baies vitrées ouvertes sur le domaine proposent un cadre idéal pour des dîners extérieurs et des événements conviviaux. L'ambiance sera totalement différente en hiver avec une atmosphère chaleureuse et cosy dans un cadre mêlant contemporain et authenticité.

Rates

    • - Child fixed-rate meal : 15.00 €
    • - Adult fixed-rate meal : 52.00 €
    • (-10% sur l'addition à la présentation du flyer 'Domaine de Baulieu' jusqu'au 31 août 2018 ! )

Services

  • Cloakroom, 
  • Information, 
  • Pets admitted

Equipements

  • toilets, 
  • Car park, 
  • Bar, 
  • Terrace, 
  • Garden, 
  • Children's games, 
  • Park, 
  • Swimming pool, 
  • Coach parking

Amenities

  • Wi-Fi, 
  • Internet access, 
  • Air-conditioning, 
  • Telephone

Opening hours

  • Additional information : 
    Observation
    Jour Ouverture
    Lundià 19:00jusqu'à 23:00
    Mardià 12:00jusqu'à 15:00à 19:00jusqu'à 23:00
    Mercredià 12:00jusqu'à 15:00à 19:00jusqu'à 23:00
    Jeudià 12:00jusqu'à 15:00à 19:00jusqu'à 23:00
    Vendredià 12:00jusqu'à 15:00à 19:00jusqu'à 23:00
    Samedi
    Dimanche

Payment methods

  • Payment cards, 
  • American Express, 
  • Visa, 
  • Debit card, 
  • Eurocard Mastercard, 
  • "Chèques Vacances" vouchers, 
  • Cash, 
  • Chèque
Collection Tourisme Gers/Domaine de Baulieu/L'Instant C, Collection Tourisme Gers/Domaine de Baulieu
 
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